Pendole: Geräucherte Spezialität aus dem Bellunese
Pendole sind ein echtes kulinarisches Erbe der Alpenregion
Genuss & Tradition
Die Küche der Valbelluna vereint das Beste aus der venezianischen Kochkunst und der ladinischen Alpenkultur. Die Liebe der Bauern zur Natur spiegelt sich in jeder ehrlichen Zutat wider. Goldgelbe Polenta aus alten Maissorten, dazu würziges Fleisch und Käse aus Almhütten und Sennereien – ein Fest für den Gaumen. Dazu kommen seltene Bohnensorten, Gerste und Dinkel, frisches Gemüse, duftender Honig und Obst aus heimischen Gärten. Unbedingt probieren: Schiz, Polenta aus Sponcio-Mais, Gersten-Gialet-Bohnensuppe und die berühmten Lamon-Bohnen – jeder Bissen ein Stück Valbelluna.
Kulinarische Tour durch die Valbelluna: Von Speisen und Weinen
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Giuseppine und Crostoli: Karneval in der Valbelluna
Der Karneval in der Valbelluna ist eine Reise durch Aromen, Bräuche und gemeinschaftliche Rituale. In dieser Zeit stehen süße Spezialitäten im Mittelpunkt, allen voran Giuseppine und Crostoli, die bekanntesten Karnevalsgebäcke…
Trippa (Kutteln) in der Valbelluna: ein Gericht, das herz und seele wärmt
In der Valbelluna sind Kutteln weit mehr als nur ein Gericht: Sie sind ein Stück Geschichte und ein starkes Symbol der tief verwurzelten bäuerlichen Kultur. Die Valbelluna mit ihren majestätischen
Santa-Bellunese-Kürbis
Der Santa-Bellunese-Kürbis: Ein kulinarischer Schatz aus dem Val Belluna Der Santa-Bellunese-Kürbis ist weit mehr als nur ein Gemüse – er ist ein Symbol für Tradition und die enge Verbindung zwischen
Ein Schluck Geschichte: Der Wein aus Belluno
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Kodinzon und Kodinze
Eine Reise durch die Zeit – erzählt durch den Geschmack Diese traditionellen Köstlichkeiten, hergestellt aus sorgfältig verarbeiteten lokalen Äpfeln, sind ein echtes gastronomisches Erbe und erzählen von der Geschichte und
Die Gialét-Bohne
Seit über 500 Jahren gilt das Val Belluna als eine Region edler Bohnensorten. Zu ihren charakteristischsten Spezialitäten zählt die Gialét-Bohne aus dem Val Belluna, ein seltenes Produkt, das Geschichte, Tradition