Genuss & Tradition

Die Küche der Valbelluna vereint das Beste aus der venezianischen Kochkunst und der ladinischen Alpenkultur. Die Liebe der Bauern zur Natur spiegelt sich in jeder ehrlichen Zutat wider. Goldgelbe Polenta aus alten Maissorten, dazu würziges Fleisch und Käse aus Almhütten und Sennereien – ein Fest für den Gaumen. Dazu kommen seltene Bohnensorten, Gerste und Dinkel, frisches Gemüse, duftender Honig und Obst aus heimischen Gärten. Unbedingt probieren: Schiz, Polenta aus Sponcio-Mais, Gersten-Gialet-Bohnensuppe und die berühmten Lamon-Bohnen – jeder Bissen ein Stück Valbelluna.

Kulinarische Tour durch die Valbelluna: Von Speisen und Weinen

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Die Feltrina-Walnuss: ein verborgener schatz aus geschichte und geschmack in der Valbelluna.

feltre

In den traditionellen Familien Bellunos spielte der Walnussanbau nie eine wirtschaftlich führende Rolle, war aber stets eine wertvolle Nebenressource. Der Walnussbaum war eine Säule des bäuerlichen Lebens: Er lieferte nicht

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Il Miele delle Dolomiti Bellunesi

Limana

Il territorio Dolomitico Bellunese vanta una tradizione apistica di altissimo pregio. L’alternarsi di prati, pascoli e boschi sono caratteristiche perfette per ottenere un miele di altissima qualità. La grande varietà

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Die Lamon-Bohne

Lamon

Ein Schatz der Berge Es gibt eine Hülsenfrucht, die mehr als jede andere die Geschichte der Valbelluna erzählt: die Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP. Sie ist keine gewöhnliche

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Lo Schiz

Cesiomaggiore

Lo Schiz è il formaggio tipico della Valbelluna, prodotto utilizzando la cagliata del latte appena munto. Il suo particolare nome deriva dall’abitudine che i malgari avevano di recuperare i residui

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Fabbrica in Pedavena

Fabbrica in Pedavena

Pedavena

Am 17. Februar 1897 wurde die Brauerei in Pedavena gegründet. Ein Ort der exzellenten Produktion von italienischem Bier, der im Laufe der Zeit zum Symbol des Territoriums und Protagonisten der

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