Enogastronomy

The enogastronomy of Valbelluna is a perfect blend of Venetian culinary traditions and those of the Ladin cuisine of the Dolomites. The love for our farmers' land is reflected in genuine and healthy flavors. Alongside the classic polenta, strictly made with locally sourced corn varieties, are meats and cheeses produced by dairies and mountain huts. And then there are the beans, with their countless cultivated varieties, barley and spelt, vegetables, honey, fruits, and much more. Unmissable dishes include "lo schiz," polenta made with spongy corn, barley and "fagioli gialet" soup, and the beans from Lamon.

La Patata di Cesiomaggiore

Uno dei prodotti agro- alimentari bellunesi maggiormente apprezzati grazie alla propria bontà, genuinità e salubrità.Viene coltivata secondo un rigoroso disciplinare di produzione, proponendo un prodotto in cui è vietato qualsiasi

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Il Mais Sponcio

Il Mais Sponcio si riferisce ad un’antica varietà di granturco il cui nome deriva dalla particolare forma a punta dei semi, da cui deriva il termine dialettale “sponcio”, cioè che

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Il Fagiolo Gialet

Tra le tante varietà che da 500 anni hanno reso la Val Belluna “terra di fagioli pregiati”, il fagiolo gialét spicca per aspetto, consistenza e gusto. È detto anche “fasol

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La Noce Feltrina

Nelle famiglie bellunesi, la produzione di noci non ha mai rivestito un ruolo di primo piano nell’economia. Ma la noce è sempre stato un prodotto secondario di grande valore. L’albero

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Il Miele delle Dolomiti Bellunesi

Il territorio Dolomitico Bellunese vanta una tradizione apistica di altissimo pregio. L’alternarsi di prati, pascoli e boschi sono caratteristiche perfette per ottenere un miele di altissima qualità. La grande varietà

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Il Fagiolo di Lamon

Il Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP, rappresenta la tipologia più diffusa e conosciuta localmente. Dagli altopiani dei Comuni di Lamon e Sovramonte, è coltivato in tutta la Vallata

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Lo Schiz

Lo Schiz è il formaggio tipico della Valbelluna, prodotto utilizzando la cagliata del latte appena munto. Il suo particolare nome deriva dall’abitudine che i malgari avevano di recuperare i residui

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La Mela Prussiana

Sovramonte

La Mela Prussiana o come la chiamiamo da queste parti, “Pom Prussian“, ha una storia che risale agli anni di fine ‘800. All’epoca un gruppo di minatori di Faller, bellissima

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Tour culinario in Valbelluna: tra le specialità enogastronomiche

Borgo Valbelluna

Dalla colazione alla cena, è possibile gustare ricette uniche, espressione della storia locale e della natura, rigorosamente a base di ingredienti sani e sostanziosi, frutto di uno straordinario patrimonio in

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Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi

Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi

Belluno

La Strada che porta in tavola le eccellenze gastronomiche bellunesi. La Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi costituisce il grande itinerario gastronomico provinciale nel quale confluiscono, sotto

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