Die ganze Region Belluno ist reich an Almen und Berghütten.
Die ganze Region Belluno ist reich an Almen und Berghütten. Auf den Almen werden Käse und andere Milchprodukte höhere Qualität geschaffen, denn genau in den mittleren Höhen wachsen Gräser und Kräuter, die der Milch einen ausgezeichneten Geschmack geben.
Der Formaggio di Malga Bellunese hat einen starken und würzigen Geschmack, wenn er reif ist. Seine wahrnehmbaren Eigenschaften können jedoch nach dem Futter der Kühe auf der Alm leicht ändern; das Vieh hat dort nämlich eine sehr reiche Vielfalt von Pflanzen und Kräuter zur Verfügung.
Zertifizierungen:
P.A.T. – Agroalimentare Traditionsprodukte
Geschäft:
www.dolomitiprealpi.com