Ein Schatz der Berge
Es gibt eine Hülsenfrucht, die mehr als jede andere die Geschichte der Valbelluna erzählt: die Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP. Sie ist keine gewöhnliche Borlotti-Bohne, sondern ein wahres Meisterwerk der Erde, das mit Liebe und Hingabe von Kleinbauern angebaut wird, die seit Generationen ihr Geheimnis bewahren.
Ihre Geschichte beginnt auf den hohen, windigen Hochebenen von Lamon und Sovramonte, aber ihr Ruhm hat das gesamte Tal erobert. Hier ist der Anbau ein Ritual der Geduld und der traditionellen Methoden, die eine außergewöhnliche Qualität garantieren. Es ist die Arbeit erfahrener Hände, eine sorgfältige Auswahl und eine fast schon obsessive Pflege, die in einem Produkt mit einem unverwechselbaren Geschmack und einer so feinen Haut gipfelt, dass sie fast nicht spürbar ist.
Eine Seele, vier Persönlichkeiten
Hinter dem einzigen Etikett verbergen sich vier verschiedene Sorten, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit: der spagnolet, der spagnol, der calonega und der canalino. Obwohl sie sich in Form und Größe unterscheiden, sind sie durch eine überragende Qualität vereint, die sie perfekt für jedes Rezept macht, von der kreativsten Vorspeise bis zum gewagtesten Dessert. Aber es gibt eine Zubereitung, die ihr Wesen mehr als jede andere zelebriert: die rustikale und wohltuende Gersten-Bohnen-Suppe. An Herbstabenden ist dieses Gericht eine warme Umarmung, die Körper und Seele nährt.
Die Lamon-Bohne ist nicht nur eine Zutat, sie ist ein Fest. Jedes Jahr im September wird sie zum unbestrittenen Star der gleichnamigen Messe, einer Veranstaltung, die diese kleine, aber große Hülsenfrucht und die Gemeinschaft feiert, die sie in der ganzen Welt berühmt gemacht hat.
Eine Exzellenz, die durch das g.g.A.-Siegel (geschützte geografische Angabe) garantiert wird, ein Versprechen von Qualität und Tradition, das stolz vom Konsortium zum Schutz der Lamon-Bohne überwacht wird.
