Man isst, um ein Bedürfnis des Körpers zu befriedigen. Man kostest, um einen Wunsch des Geistes zu erfüllen.

Kosten bedeutet, Aromen, Geschmäcker und die Struktur von Lebensmitteln zu analysieren, zu studieren und zu entdecken. Es bedeutet, die Geschichte eines Lebensmittels durch das Probieren zu entdecken, im Bewusstsein, dass diese Geste seit Millionen von Jahren vollzogen wird.

Das Lernen zu kosten bedeutet, sich die Zeit zu nehmen, um dem Essen zuzuhören, also dem Material, aus dem wir bestehen.

Wie nähert man sich korrekt der Degustation von Schokolade? Was sind die grundlegenden Regeln, die man befolgen sollte? Was ist die „Qualität“ eines Produkts und wie erkennt man sie?

Kakao und Haselnuss werden die Protagonisten dieses lehrreichen Snacks in verschiedenen Formen und Konsistenzen sein. Sie sind lebendige Lebensmittel, zwei Früchte, die aus sehr weit entfernten Orten stammen, aber in einer perfekten Ehe durch ein historisches Ereignis vereint sind, das ein hervorragendes Produkt der italienischen Tradition hervorgebracht hat: die Gianduja-Schokolade. Angela De Luca und Fiorenzo Screti

Wir werden von Chiara Alpago Novello außergewöhnlich um 15:00 Uhr kompetent empfangen. Ein Tee und vier kleine Gespräche, dann beginnt der Spaß. Riechen, berühren, probieren, kosten. Eine Reise mit 8 Sinnen – übertreiben wir, oder? – rund um Kakao und Haselnüsse. Uhrzeit 18.30, lax: Grüße, Küsse und Einkäufe (wenn gewünscht).

Die Veranstaltung findet mit mindestens 8 und maximal 14 Teilnehmern statt; die Anmeldungen schließen am 4. März.

Verkostungsvesper mit Angela De Luca und Fiorenzo Screti.