Freier Eintritt. Eine Reservierung über die Website ist erwünscht www.eventbrite.it.
Die Plätze sind begrenzt und der Zugang ohne Reservierung ist nicht garantiert.

Am Samstag, dem 15. und Sonntag, dem 16. findet in der Piazza Duomo eine Kochshow “Pastin Gourmet – Die Täler auf dem Tisch” statt, zwei Tage, um den authentischen Geschmack der Dolomiten zu erzählen, wobei der Pastin, die handwerklichen Metzger, die Gourmetköche und die lokalen Tourismusbetreiber im Mittelpunkt stehen.

Die Veranstaltung feiert den Pastin, ein Symbol der gastronomischen Identität der Dolomiten, und erzählt von der tiefen Verbindung zwischen Geschmack, Territorium und Tradition. Die Belluneser Täler stehen im Vordergrund, mit ihren Landschaften, den authentischen Geschmäckern und den Geschichten derjenigen, die jeden Tag die Kultur der lokalen Nahrung bewahren und erneuern. Auf dem Programm stehen Treffen, Verkostungen und immersive Erfahrungen, die der Wertschätzung handwerklicher Produkte und der Entdeckung des kulinarischen Erbes der Dolomiten gewidmet sind.

Begleitet wird das Publikum auf diesem Weg von Marco Colognese, einem gastronomischen Kritiker und einer der autoritativsten Stimmen der italienischen Küche, und Adua Villa, einer Sommelière und Erzählerin der Welt des Weins, die die Verkostungen mit Kompetenz und Sensibilität leiten und Kombinationen mit den Regionale Weinen vorschlagen.

PROGRAMM
Samstag, 15.
– 11:00 Uhr Stefano Camata – Die Authentizität des Geschmacks: Der Chefkoch des 1922 Ristorante interpretiert den Pastin mit seiner intuitiven und ehrlichen Küche, in der Territorium und Neugier zu Zutaten der Authentizität und Leidenschaft werden.
– 14:00 Uhr Silvia Moro – Tradition und Instinkt: Mit Technik und Sensibilität kreiert Silvia Moro eine raffinierte Vision des Pastin: ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wurzeln und Innovation, Erinnerung und zeitgenössischer Kreativität.
– 16:00 Uhr Daniele Zennaro – Die Lagune trifft die Dolomiten: Der venezianische Koch vereint Düfte des Meeres und Geschmäcker der Berge in einem Pastin, der den Dialog zwischen verschiedenen Umgebungen, Jahreszeiten und gastronomischen Kulturen erzählt.

Sonntag, 16.
– 11:00 Uhr Ermanno Barbaresco – Erde, Garten und Leidenschaft: Eine Küche, die aus der Erde geboren wird: Ermanno Barbaresco bringt seine Vorstellung vom Pastin als authentischen Ausdruck von Natur, Territorium und Respekt für das Produkt nach Belluno.
– 14:00 Uhr Eleonora Andriolo – Erinnerung und Leichtigkeit: Eleonora Andriolo interpretiert den Pastin mit Anmut und Sensibilität und verwandelt die Familientradition in eine Erzählung von Geschmack, Emotion und Leichtigkeit.
– 16:00 Uhr Manuel Gobbo – Tradition in Bewegung: Der Koch aus Treviso präsentiert einen Pastin, der sich weiterentwickelt: eine Reise zwischen venetischen Wurzeln und kreativer Freiheit, in der sich die Tradition durch Technik und Neugier erneuert.

Kochen Show