Il suo nome deriva dal termine Casél, che indica latteria. A partire dalla fine dell’800, in tutto il territorio sono sorte queste piccole cooperative, che a turno producevano i vari formaggi, oggi purtroppo non più utilizzate a questo scopo.
Il Casél Bellunese ha un sapore dolce a media maturazione e più deciso tendente al piccante nelle forme stagionate.

Certificazioni:
Prodotto Agroalimentare Tradizionale P.A.T.

Negozio:
www.dolomitiprealpi.com