{"id":90567,"date":"2026-04-17T13:34:28","date_gmt":"2026-04-17T11:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dolomitiprealpi.it\/event\/pastin-gourmet-le-valli-in-tavola\/"},"modified":"2026-05-06T17:05:33","modified_gmt":"2026-05-06T15:05:33","slug":"pastin-gourmet-le-valli-in-tavola","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.dolomitiprealpi.it\/de\/event\/pastin-gourmet-le-valli-in-tavola\/","title":{"rendered":"Pastin Gourmet &#8211; Le Valli in Tavola"},"content":{"rendered":"<p><b>Freier Eintritt. Eine Reservierung \u00fcber die Website ist erw\u00fcnscht <\/b><a href=\"https:\/\/www.eventbrite.it\/d\/italy--belluno\/pastin-gourmet\/\"><b>www.eventbrite.it<\/b><\/a><b>.<\/b><br \/><i>Die Pl\u00e4tze sind begrenzt und der Zugang ohne Reservierung ist nicht garantiert.<\/i> <\/p>\n<p>Am Samstag, dem 15. und Sonntag, dem 16. findet in der Piazza Duomo eine Kochshow &#8220;<b>Pastin Gourmet &#8211; Die T\u00e4ler auf dem Tisch<\/b>&#8221; statt, zwei Tage, um den <b>authentischen Geschmack<\/b> der Dolomiten zu erz\u00e4hlen, wobei der Pastin, die handwerklichen Metzger, die Gourmetk\u00f6che und die lokalen Tourismusbetreiber im Mittelpunkt stehen.<\/p>\n<p>Die Veranstaltung feiert den <b>Pastin<\/b>, ein Symbol der gastronomischen Identit\u00e4t der Dolomiten, und erz\u00e4hlt von der tiefen Verbindung zwischen Geschmack, Territorium und Tradition. Die&nbsp;<b>Belluneser T\u00e4ler<\/b> stehen im Vordergrund, mit ihren Landschaften, den authentischen Geschm\u00e4ckern und den Geschichten derjenigen, die jeden Tag die Kultur der lokalen Nahrung bewahren und erneuern. Auf dem Programm stehen&nbsp;<b>Treffen, Verkostungen und immersive Erfahrungen<\/b>, die der Wertsch\u00e4tzung handwerklicher Produkte und der Entdeckung des kulinarischen Erbes der Dolomiten gewidmet sind.<\/p>\n<p>Begleitet wird das Publikum auf diesem Weg von&nbsp;<b>Marco Colognese<\/b>, einem gastronomischen Kritiker und einer der autoritativsten Stimmen der italienischen K\u00fcche, und&nbsp;<b>Adua Villa<\/b>, einer Sommeli\u00e8re und Erz\u00e4hlerin der Welt des Weins, die die Verkostungen mit Kompetenz und Sensibilit\u00e4t leiten und Kombinationen mit den&nbsp;<b>Regionale Weinen<\/b> vorschlagen.<\/p>\n<p>PROGRAMM<br \/><b>Samstag, 15.<\/b><br \/>&#8211; 11:00 Uhr <b>Stefano Camata &#8211; Die Authentizit\u00e4t des Geschmacks<\/b>: Der Chefkoch des 1922 Ristorante interpretiert den Pastin mit seiner intuitiven und ehrlichen K\u00fcche, in der Territorium und Neugier zu Zutaten der Authentizit\u00e4t und Leidenschaft werden.<br \/>&#8211; 14:00 Uhr <b>Silvia Moro &#8211; Tradition und Instinkt<\/b>: Mit Technik und Sensibilit\u00e4t kreiert Silvia Moro eine raffinierte Vision des Pastin: ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wurzeln und Innovation, Erinnerung und zeitgen\u00f6ssischer Kreativit\u00e4t.<br \/>&#8211; 16:00 Uhr <b>Daniele Zennaro &#8211; Die Lagune trifft die Dolomiten<\/b>: Der venezianische Koch vereint D\u00fcfte des Meeres und Geschm\u00e4cker der Berge in einem Pastin, der den Dialog zwischen verschiedenen Umgebungen, Jahreszeiten und gastronomischen Kulturen erz\u00e4hlt.<\/p>\n<p><b>Sonntag, 16.<\/b><br \/>&#8211; 11:00 Uhr<b> Ermanno Barbaresco &#8211; Erde, Garten und Leidenschaft<\/b>: Eine K\u00fcche, die aus der Erde geboren wird: Ermanno Barbaresco bringt seine Vorstellung vom Pastin als authentischen Ausdruck von Natur, Territorium und Respekt f\u00fcr das Produkt nach Belluno.<br \/>&#8211; 14:00 Uhr <b>Eleonora Andriolo &#8211; Erinnerung und Leichtigkeit<\/b>: Eleonora Andriolo interpretiert den Pastin mit Anmut und Sensibilit\u00e4t und verwandelt die Familientradition in eine Erz\u00e4hlung von Geschmack, Emotion und Leichtigkeit.<br \/>&#8211; 16:00 Uhr <b>Manuel Gobbo &#8211; Tradition in Bewegung<\/b>: Der Koch aus Treviso pr\u00e4sentiert einen Pastin, der sich weiterentwickelt: eine Reise zwischen venetischen Wurzeln und kreativer Freiheit, in der sich die Tradition durch Technik und Neugier erneuert.<\/p>\n<p>Kochen Show<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Freier Eintritt. 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