Themen-Mittag- und Abendessen unter der Leitung der Verkoster von ONAF Belluno.“`xml <\/p>\n
\u201cVon der Molkerei zum Tisch\u201d ist der gastronomische Rundgang, der die Latterie Aperte in Valbelluna mit einer Reihe von thematischen Abendessen und Mittagessen begleitet, die den K\u00e4se-Spezialit\u00e4ten der Region gewidmet sind, durch speziell f\u00fcr diesen Anlass ausgearbeitete Men\u00fcs in Zusammenarbeit mit den ONAF Verkostern aus Belluno.<\/p>\n
Jeder Termin bietet ein anderes Erlebnis: Gerichte der Tradition kreativ neu interpretiert, gef\u00fchrte Verkostungen und Kombinationen, die darauf ausgelegt sind, die Qualit\u00e4t der lokalen Produkte zu betonen, vom Montasio \u00fcber die Schimmelk\u00e4se bis hin zu Schiz und frischen Ricotten.<\/p>\n
Hauptakteur: Molkerei Camolino<\/b>
Ein Abend, der den authentischen Aromen der bellunesischen Tradition gewidmet ist: Millefoglie mit mariniertem Schiz, Maccheroncini mit Camolino-K\u00e4se, frische Ricotta-Braciolina und eine abschlie\u00dfende Auswahl an K\u00e4sesorten, begleitet von Honig und Senf.
Reservierungen:<\/b> 380 7780709<\/p>\nDonnerstag, 28. Mai \u2013 Valmorel, Limana<\/h3>\n
Hauptakteure: Molkerei Valmorel, Frontin und La Schirata<\/b>
Ein gastronomischer Rundgang zwischen Texturen und Aromen: paniertes Schiz, Kr\u00e4uter-Caciotta, Mozzarella in Carrozza, Risotto mit Ziegenblau und handwerkliches Mascarpone-Eis mit roten Fr\u00fcchten.
Reservierungen:<\/b> 339 1571715<\/p>\nFreitag, 29. Mai \u2013 Trattoria L\u2019Oasi, Limana<\/h3>\n
Hauptakteure: Molkerei Frontin und Sant\u2019Antonio Tortal<\/b>
Ein Abendessen voller Aromen und D\u00fcfte der Berge mit Millefoglie aus Polenta und Ricotta, Carpaccio aus ger\u00e4uchertem Schiz, Risotto mit Ziegen-Caciotta, Schweinefilet mit Schimmelk\u00e4se und K\u00e4sekuchen mit Joghurt und Mascarpone.
Reservierungen:<\/b> 0437 967298<\/p>\nSonntag, 31. Mai \u2013 Agriturismo Saett\u00e0, Lentiai<\/h3>\n
Hauptakteur: Molkerei Lentiai<\/b>
Das traditionelle Mittagessen bietet ein Trio von K\u00e4sesorten mit hausgemachten Marmeladen, Risotto mit \u00c4pfeln und knusprigem Speck, Schiz mit Polenta und ein Dessert mit Ricotta und Beeren.
Reservierungen:<\/b> 346 0899293<\/p>\nFreitag, 5. Juni \u2013 Gasthaus Antica Bribano, Sedico<\/h3>\n
Hauptakteur: Molkerei Sedico<\/b>
Ein Abend, der der zeitgen\u00f6ssischen bellunesischen K\u00fcche gewidmet ist: K\u00e4se vom Grill, Polenta und Schiz, Risotto al Prapavei, gef\u00fcllte Gnocchi mit Rustego und Fondue von Gresal, zum Abschluss ein raffinierter Semifreddo mit Joghurt und Kakao.
Reservierungen:<\/b> 351 4298187<\/p>\nSamstag, 6. Juni \u2013 Officine del Buongusto, Belluno<\/h3>\n
Hauptakteur: Landwirtschaftsgesellschaft Il Colle del Tiglio<\/b>
Ein gastronomisches Erlebnis, das Meer und Berge vereint: Pizzalta mit K\u00e4se vom Grill, Rote Dore mit \u201cPierrot\u201d, Dreierlei von rotem Thunfisch, serviert mit Joghurt, Ricotta und Honig aus Valbelluna, bis hin zur abschlie\u00dfenden Verkostung von K\u00e4sesorten mit Senfen und hausgemachten Chutneys.
Festpreis: 35 \u20ac inklusive Getr\u00e4nke.
Reservierungen:<\/b> 0437 925477<\/p>\n
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