{"id":105270,"date":"2026-04-17T12:46:53","date_gmt":"2026-04-17T10:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dolomitiprealpi.it\/event\/vivaio-letterario-puro-vergine-italiano-extra\/"},"modified":"2026-04-17T12:46:53","modified_gmt":"2026-04-17T10:46:53","slug":"vivaio-letterario-puro-vergine-italiano-extra","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.dolomitiprealpi.it\/de\/event\/vivaio-letterario-puro-vergine-italiano-extra\/","title":{"rendered":"Vivaio Letterario &#8211; Puro, vergine, italiano. Extra."},"content":{"rendered":"<p>Verf\u00fcgbare Pl\u00e4tze: Die Veranstaltung findet mit mindestens 8 und maximal 14 Teilnehmern statt; die Anmeldungen schlie\u00dfen am 10. April.<\/p>\n<p>Kosten: 40 Euro, alles inklusive <\/p>\n<p>Wo: la Serra, Via Frontin 94a, Borgo Valbelluna (Belluno) <\/p>\n<p>Anreise: <\/p>\n<ul>\n<li>mit dem Zug (meditative Reise), Bahnhof Sedico-Bribano oder Belluno <\/li>\n<li>mit dem Auto, Autobahn A27 von Mestre nach Belluno<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rein, jungfr\u00e4ulich, italienisch. Extra. Und andere Talente des Oliven\u00f6ls. Verkostungs-Snack mit Angela De Luca.<\/p>\n<p>Das natives Oliven\u00f6l ist nicht nur ein einfaches Gew\u00fcrz, sondern eine strukturelle Zutat, die das Gleichgewicht eines Gerichts bestimmt. Italien verf\u00fcgt \u00fcber einen einzigartigen Kulturschatz von \u00fcber 500 Sorten, eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Biodiversit\u00e4t, die sich in tiefgreifend unterschiedlichen organoleptischen Profilen niederschl\u00e4gt, von denen jede eine klare gastronomische Bestimmung hat. <\/p>\n<p>Das richtige \u00d6l auszuw\u00e4hlen ist kein Detail, sondern eine Kompetenz, die die Geschmackswahrnehmung radikal ver\u00e4ndert und uns zu bewussteren Verbrauchern macht.  Der technische Verlauf sieht zun\u00e4chst das manuelle Erw\u00e4rmen des professionellen Glases vor, um die fl\u00fcchtigen Molek\u00fcle freizusetzen, was es erm\u00f6glicht, die fruchtigen Aromen zu kodifizieren und m\u00f6gliche organoleptische M\u00e4ngel pr\u00e4zise zu erkennen. Danach erfolgt die degustative Probe in reiner Form durch das Strippieren, also die notwendige forcierte Aspiration, um das \u00d6l zu vernebeln und korrekt die Bitterkeit und Sch\u00e4rfe zu beurteilen, die grundlegende Marker f\u00fcr die Qualit\u00e4t und den gesundheitlichen Wert des Produkts sind. <\/p>\n<p> Der Abschluss erfolgt durch das Testen der dynamischen Interaktion zwischen dem \u00d6l und verschiedenen Lebensmitteln, wobei beobachtet wird, wie die unterschiedlichen Produktarten die Aromen auf unerwartete Weise hervorheben oder ausbalancieren k\u00f6nnen. Ein Kurs, der darauf ausgelegt ist, vom gewohnten Konsum zur bewussten Verkostung \u00fcberzugehen und die notwendigen Werkzeuge zu erwerben, um \u00d6l als lebendiges und zentrales Element der K\u00fcche auszuw\u00e4hlen. Angela De Luca<\/p>\n<p><b>Samstag um 15 Uhr<\/b>&nbsp;Wir beginnen mit leerem Magen, alle Geschmacksknospen in Alarmbereitschaft. Dann beginnt der Spa\u00df: schauen, riechen, kosten, genie\u00dfen. Eine Reise zu 8 Sinnen \u2013 \u00fcbertriebene Behauptung, oder? \u2013 rund um das Universum des Nativ\u00f6ls.&nbsp;<b>Uhr 18<\/b>.<b>30<\/b>, lasst euch gr\u00fc\u00dfen und k\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verf\u00fcgbare Pl\u00e4tze: Die Veranstaltung findet mit mindestens 8 und maximal 14 Teilnehmern statt; die Anmeldungen schlie\u00dfen am 10. April. Kosten: 40 Euro, alles inklusive Wo: la Serra, Via Frontin 94a,<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_tribe_events_status":"","_tribe_events_status_reason":"","footnotes":""},"tags":[259],"tribe_events_cat":[],"class_list":["post-105270","tribe_events","type-tribe_events","status-publish","hentry","tag-eventi-feratel"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vivaio Letterario - Puro, vergine, italiano. 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