{"id":80402,"date":"2024-04-02T16:12:31","date_gmt":"2024-04-02T14:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dolomitiprealpi.it\/?p=80402"},"modified":"2025-12-14T15:24:17","modified_gmt":"2025-12-14T14:24:17","slug":"die-lamon-bohne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dolomitiprealpi.it\/de\/die-lamon-bohne\/","title":{"rendered":"Die Lamon-Bohne"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ein Schatz der Berge<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt eine H\u00fclsenfrucht, die mehr als jede andere die Geschichte der Valbelluna erz\u00e4hlt: die <strong>Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP<\/strong>. Sie ist keine gew\u00f6hnliche Borlotti-Bohne, sondern ein wahres Meisterwerk der Erde, das mit Liebe und Hingabe von Kleinbauern angebaut wird, die seit Generationen ihr Geheimnis bewahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Ihre Geschichte beginnt auf den hohen, windigen Hochebenen von Lamon und Sovramonte, aber ihr Ruhm hat das gesamte Tal erobert. Hier ist der Anbau ein Ritual der Geduld und der traditionellen Methoden, die eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t garantieren. Es ist die Arbeit erfahrener H\u00e4nde, eine sorgf\u00e4ltige Auswahl und eine fast schon obsessive Pflege, die in einem Produkt mit einem unverwechselbaren Geschmack und einer so feinen Haut gipfelt, dass sie fast nicht sp\u00fcrbar ist.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Eine Seele, vier Pers\u00f6nlichkeiten<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Hinter dem einzigen Etikett verbergen sich vier verschiedene Sorten, jede mit ihrer eigenen Pers\u00f6nlichkeit: der <strong>spagnolet<\/strong>, der <strong>spagnol<\/strong>, der <strong>calonega<\/strong> und der <strong>canalino<\/strong>. Obwohl sie sich in Form und Gr\u00f6\u00dfe unterscheiden, sind sie durch eine \u00fcberragende Qualit\u00e4t vereint, die sie perfekt f\u00fcr jedes Rezept macht, von der kreativsten Vorspeise bis zum gewagtesten Dessert. Aber es gibt eine Zubereitung, die ihr Wesen mehr als jede andere zelebriert: die rustikale und wohltuende Gersten-Bohnen-Suppe. An Herbstabenden ist dieses Gericht eine warme Umarmung, die K\u00f6rper und Seele n\u00e4hrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Lamon-Bohne ist nicht nur eine Zutat, sie ist ein Fest. Jedes Jahr im September wird sie zum unbestrittenen Star der gleichnamigen Messe, einer Veranstaltung, die diese kleine, aber gro\u00dfe H\u00fclsenfrucht und die Gemeinschaft feiert, die sie in der ganzen Welt ber\u00fchmt gemacht hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Exzellenz, die durch das <strong>g.g.A.-Siegel (gesch\u00fctzte geografische Angabe)<\/strong> garantiert wird, ein Versprechen von Qualit\u00e4t und Tradition, das stolz vom Konsortium zum Schutz der Lamon-Bohne \u00fcberwacht wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Schatz der Berge Es gibt eine H\u00fclsenfrucht, die mehr als jede andere die Geschichte der Valbelluna erz\u00e4hlt: die Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP. 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