Kategorie: Vorspeise oder Beilage für 8/10 Personen

Zutaten:
1,5 Kg. Bohnen von Lamon
0,5 Kg. Zwiebel
1,0 Kg. Paprika (besser gelb oder rot)
1 Glas Öl (wenn möglich Natives Olivenöl Extra)
1 Glas Weißweinessig
150 g Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung:
Bohnen in wenig Wasser 1 Stunde kochen. Die Zwiebel und den Paprika würfeln, in eine große Pfanne mit Öl, Essig und Zucker geben und kochen. Einige Minuten warten, damit sie schmackhafter werden und dann die Bohnen dazugeben und 3/4 Minuten warten, sodass es schmackhafter wird. Alles zusammen in einen geeigneten Behälter geben und abkühlen lassen. Als Vorspeise mit Salami und Wurstwaren oder Käse servieren.