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Ristoro agrituristico Cascina Dolomiti


Via Cede, 6
32030 Cesiomaggiore (BL)
+390439390330
info@cascinadolomiti.it
www.cascinadolomiti.it

La Cascina Dolomiti è posta al centro di un’ampia tenuta di oltre ottanta ettari, con prati, pascoli, zone boscate e terreni coltivati, in comune di Cesiomaggiore (Belluno). La vasta area è ovviamente aperta ai nostri ospiti, per sane passeggiate nel verde, per lasciare liberi in sicurezza i bambini per le loro scorribande… La ristorazione costituisce il cuore della nostra attività agrituristica e viene curata in tutti i suoi aspetti. Noi utilizziamo, prima di tutto, i prodotti della nostra azienda agricola: la carne ci è fornita dai nostri bovini, di razza limousine e chianina, bovini che nel periodo estivo vengono portati sui pascoli della malga e che perciò forniscono una carne di qualità superiore; le vacche da latte, anch’esse al pascolo in malga, danno un latte genuino, profumato con cui l’abilità del casaro ottiene formaggi di ottima qualità e formaggi tipici quali il bastardo del Grappa e il morlacco; non ci mancano poi i prodotti di Lattebusche di cui siamo soci dalla fondazione della cooperativa. A Sorriva di Sovramonte alleviamo i nostri maiali che ci forniscono carne e salumi di qualità, insaccati direttamente in azienda; gli antipasti, sottaceti, verdura, frutta provengono in gran parte dall’azienda o da aziende locali a noi collegate (pom prussiàn, fagioli tipici di Lamon, farina di granoturco pignòl, patare di Cesio, rinomate nel Veneto…). Remo, il cuoco responsabile della cucina, propone prima di tutto i piatti tipici locali (polenta, pastìn, spezzatino, “schiz”, costicine alla brace, salumi, ecc.) insieme ai primi piatti tradizionali, i contorni di verdure di stagione, insaporite dalle erbe selvatiche 'bruscandoi', ecc, ma sa venire incontro ai desideri degli ospiti, se vengono richiesti particolari piatti.


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Programma di iniziative integrate per lo sviluppo dell'economia turistica delle Dolomiti e della montagna veneta. D.G.R. n. 2425 del 14/10/2010.