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Locanda Solagna - Bar - Ristorante - Albergo


Piazza I Novembre, 2
32030 Quero-Vas (BL)
+390439788019
info@locandasolagna.it
www.locandasolagna.it

IL RISTORANTE: Punto di forza dell'albergo è il ristorantino, con solo 6 tavoli. La cucina, particolarmente curata, propone un menù a scelta con specialità di piatti tradizionali veneti utilizzando i prodotti tipici di ogni stagione: ventagli ai bruscandoli e ricotta o al radicchio, zuppa di porcini, lumache alle erbe, anatra con polenta, zuppa d'orzo con verdure e il baccalà alla moda della locanda cotto e servito in diversi modi. La cuoca è famosa per i suoi dolci, in particolare quello fatto con i "cornoli" (cornioli, bacche selvatiche), per il "dolce del vescovo", con amaretti e pinoli, e per la torta con il sambuco. Il ristorante aderisce all'Alleanza tra i cuochi e i Presìdi Slow Food e propone nel suo menu alcuni prodotti dei Presìdi italiani. La Locanda Solagna è stata recentemente recensita nell'edizione 2011 della Guida Slow Food Osterie d'Italia Sussidiario del mangiar bene all'italiana L'ORTO A METRI ZERO: La Locanda Solagna dispone di un ampio e ricco orto dove, durante il corso dell'anno, vengono raccolti i prodotti che poi passeranno al ristorante. L'amore, la passione e le tantissima ore dedicate alla cura di questo terreno garantiscono un prodotto di altissima qualità e soprattutto a METRI ZERO!!!


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Programma di iniziative integrate per lo sviluppo dell'economia turistica delle Dolomiti e della montagna veneta. D.G.R. n. 2425 del 14/10/2010.